青松栽 (ezplant )

之前便利店咖啡漲價時, 就在想介紹濾泡式的咖啡.最近到朋友家去玩. 朋友用平價的義式蒸汽式咖啡機及市售的濾泡式的咖啡來招待. 淡的跟水一樣. 有夠難喝. 這樣的東西也能拿來販售.

言歸正傳, 來談談所需要的材料和作法

材料: 

新鮮咖啡豆或粉   2 匙

90度C以上熱開水    200 ml

全脂鮮奶              100 ml

工具:

量杯 (有專業的細長的沖泡壺)

馬克杯

咖啡用量匙

磨豆機

咖啡用濾紙

濾杯

作法:

1. 先將2 匙新鮮咖啡豆用磨豆機磨成粉. 咖啡粉的粗度要比義式咖啡略粗.

2. 將咖啡粉放入咖啡用濾紙濾杯 內.

3. 加入  200 ml的熱開水, 讓咖啡慢慢滴入馬克杯中. 如新烘焙的咖啡,此時會鼓起來.

4. 待慮杯咖啡滴完後,在加入適量的鮮奶就是一杯香濃好喝的咖啡.

咖啡好喝的秘訣在於新鮮的咖啡豆. 當然最好在咖啡烘焙專賣店買, 其次, 也可以在超市,大賣場找到. 另外, 咖啡豆保存的期限會比咖啡粉要久. 只是需要磨豆機. 以一磅$300-$400的咖啡豆來算. 一杯300cc 咖啡大約可以省下便利店咖啡一半的金額.

網友有空不妨試試.